おいしいハーブティを淹れるには、やはりおいしい水で入れるのがいいでしょう。お湯の温度はハーブによって異なり、フレッシュハーブだと熱湯で淹れるのがいいでしょう。また、ドライハーブの場合は熱湯ではなく少し冷ました９８℃がちょうどいい温度です。
抽出する時間の目安としては、フレッシュハーブでは２分程度、ドライハーブは３分程度がいいでしょう。ただハーブの中でもローズヒップの場合は5分程度おいたほうがいいでしょう。
ポットは陶器かガラスが好ましく、蓋をして最後の一滴まで注ぎ入れるのがいいでしょう。
ハーブティーは割りと甘みが多いのですが、ハチミツ・ジャム・三温糖が自然に合うでしょう。